今天漓源環(huán)保給大家講述一下醬油加工廢水處理工藝，近年來(lái)，隨著醬油工業(yè)的快速發(fā)展，醬油廢水排放量大增，產(chǎn)生了嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題。醬油廢水的主要污染成分包括：糧食殘留物、發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)物、微量洗滌劑、消毒劑、大量鹽分、各種微生物及微生物分泌物和代謝產(chǎn)物，具有較高的BOD、COD和色度。

醬油廢水BOD/COD一般＞0.5，可生化性好，但由于醬油的生產(chǎn)原料如大豆、麥麩等在長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中會(huì)通過(guò)酶褐變、非酶褐變反應(yīng)生成各種帶色物質(zhì)，使得色度構(gòu)成極為復(fù)雜，廢水處理難度較大。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)醬油廢水脫色的報(bào)道主要以氣浮、活性炭吸附、微電解等物化方法為主，但上述方法處理費(fèi)用高、工藝復(fù)雜，且在充氧過(guò)程中色度有加深的趨勢(shì)，即伴隨著COD的降低會(huì)有色度升高的不同步去除問(wèn)題，應(yīng)用具有一定的局限性。

因此，尋求高效、工藝簡(jiǎn)單的醬油加工廢水處理工藝以實(shí)現(xiàn)醬油廢水脫色和有效降解是該廢水處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。厭氧折流板反應(yīng)器（ABR）集上流式厭氧污泥床（UASB）和分階段多相厭氧反應(yīng)（SMAP）技術(shù)于一體，是一種理想的混合流態(tài)處理工藝。

運(yùn)行中的ABR是一個(gè)以整體為推流，各格室為完全混合的反應(yīng)器，從而使具有不同營(yíng)養(yǎng)生態(tài)位的功能菌依次分布在各格室中，使厭氧的各個(gè)反應(yīng)階段在時(shí)間和空間上得到分離。ABR獨(dú)特的構(gòu)造特點(diǎn)，使其在高濃度有機(jī)廢水，特別是難降解廢水處理中具有潛在的優(yōu)勢(shì)。目前，利用ABR處理醬油廢水的研究主要集中在COD的去除方面，鮮見(jiàn)有采用ABR進(jìn)行醬油廢水色度去除的研究報(bào)道。

采用ABR進(jìn)行醬油廢水的處理試驗(yàn)，考察該反應(yīng)器處理醬油廢水過(guò)程中色度物質(zhì)和COD的降解情況以及COD容積負(fù)荷和HRT對(duì)色度去除效果的影響，為進(jìn)一步開(kāi)展醬油廢水處理工程應(yīng)用。

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